Здравствуйте, дорогие читатели. Каких только не существует кулинарных рецептов десертов в мире, но самым любимым все же остается, наверное, мороженое, которое любят дети и неравнодушны взрослые. Сегодня мы поговорим о приготовлении мороженого из молока в домашних условиях.
Ведь нет ничего вкуснее, чем десерт, сделанный своими руками. Каждый из нас знает, что мороженое – это холодный десерт, приготовленный из молока, который имеет насыщенный молочный вкус, за который мы его так ценим.
Приготовление мороженого дома дело не такое уж хлопотное, как думают многие. И это я вам сейчас докажу.
А в в этой статье я рассказала о том, как сделать мороженое сорбет из свежих и замороженных ягод.
Contents
Сделать мороженое из молока просто и для этого я распишу рецепт по шагам
Ингредиенты:
- Три стакана молока (3,2% жирности);
- Три куриных яйца;
- Один стакан сахара;
- И ваниль 30 грамм.
Приготовление:
Шаг 1.
Яйца разбить и отделить желтки от белков. Затем смешать яичные желтки и сахар, а также добавить ваниль и 100 миллилитров молока.
Шаг 2.
Остальную часть молока нужно вскипятить, а затем влить молоко (тонкой струей) в смесь из желтков, сахара и ванили. Перемешать.
Шаг 3.
После смешивания желтков и молока, полученную смесь ставим снова кипятить. Как только смесь закипела- выключаем.
Шаг 4.
Получившуюся смесь остужаем и отправляем замораживаться в морозильную камеру до полного замерзания или в мороженицу. 
В процессе замерзания мороженого в морозильной камере, его следует доставать и перемешивать, для того что десерт замерз равномерно без образования комков льда.
Кстати, калорийность десерта составляет 130 килокалорий и это не очень много, так что кушайте на здоровье.
Если вы хотите узнать калорийность любого продукта, то воспользуйтесь этой таблицей
А теперь я хочу рассмотреть рецепт десерта из шоколада и молока.
Получиться что-то вроде нежного шоколадного желе с молочным вкусом. Приготовьте такой десерт детям, и благодарность не заставит себя ждать.
Ингредиенты:
- 100 грамм шоколада;
- 200 миллилитров молока;
- 30 миллилитров воды;
- И по 5 грамм желатина и винили.
- Приготовление:
Шаг 1.
Оправим желатин набухать и для этого отправим желатин в воду на 20 минут.
Шаг 2.
Пока желатин набухает, отправляем молоко кипятиться, а после закипания молока добавляем в молоко шоколад. Шоколад следует мешать до тех пор, пока шоколад полностью не раствориться.
Шаг 3.
В молочно-шоколадную смесь добавим ваниль и желатин. Перемешаем.
Шаг 4.
Остывшую смесь отправляем в холодильник на несколько часов.
Калорийность молочно-шоколадного десерта будет 245 килокалорий. Достаточно калорийно, но иногда побаловать себя можно.
Кофейное мороженое с молоком
Далее я вам расскажу, как сделать любимое лакомство многих.
Ингредиенты:
- Яичные желтки ( 4-5 штук);
- 60 грамм кофе;
- Молоко 3,2 % (700 миллилитров);
- Сахар (250 грамм).
Приготовление:
Шаг 1. Молоко довести до кипения и добавить кофе. Перемешать до полного растворения кофе.
Шаг 2. Желтки смешать с сахаром и добавить к кофе с молоком. Получившуюся массу снова кипятим, помешивая.
Шаг 3. Дадим массе остыть и отправляем десерт в морозильную камеру до полного замерзания.
Полезные советы
А теперь я хочу дать несколько полезных советов, которые помогут десерту получить правильную консистенцию и равномерно замерзнуть:
— рекомендую использовать мороженицу. Она избавит вас от частых перемешиваний замерзающего десерта.
— следовать правилам заморозки. Если вы не применяете мороженицу, то мороженое, пока оно будет замерзать, нужно перемешивать 4-5 раз. Так замораживание будет равномерным, и кусочки льда образовываться не будут.
— рецепты, описанные в статье, можно изменять, добавляя в десерт различные вкусовые компоненты, например, кусочки фруктов и ягод, тертый шоколад, варенье, сгущенку и т.д.
Фантазия безгранична.
— важно использовать свежие продукты. Свежесть продуктов определяет вкусовые качества десерта.
— в любом случае, десерт не будет похож на магазинное мороженое, так как мороженое сделано вашими руками.
Готовьте и радуйте себя и близких вкусными домашними десертами. Если рецепты десертов пришлись по вкусу, то оставьте, пожалуйста, отзыв о рецепте. Спасибо.
Ой, еще забыла вам рассказать о вкусных рецептах:
Как сделать мороженое без сливок
Я cделал это мороженое, чтoбы попробовать. Как же я был удивлен, когда оно получилось...))))